做法步驟：

'1.鍋內放入25克黃油燒化，放入面粉炒成油面粉；
2.倒入滾沸的牛奶、雞湯、奶油攪拌均勻；
3.加適量精鹽調好口味，過羅制成奶油調味汁；
4.雞肉、蔥頭分別切成絲；
5.蘑菇切成片；
6.鍋內放入50克黃油燒化，下入蔥頭炒至黃色；
7.倒入奶油調味汁煮至微沸，慢慢放入調勻的蛋黃；
8.再放入雞絲、蘑菇、精鹽和胡椒粉，用小火再煮至微沸即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：