做法步驟：

'1.將雛雞切成塊；
2.胡蘿卜、蘑菇、芹菜、洋蔥分別洗凈切成片；
3.湯鍋置中火上，放入雞塊、雞湯、胡蘿卜、龍蒿、精鹽、胡椒粉、月桂葉煮開；
4.蓋好用小火煨50分鐘，再放入蘑菇、芹菜和洋蔥煮開，蓋好用小火煨10分鐘至雞塊熟；
5.將雞塊和蔬菜撈出放盤內，潷出鍋內的湯汁，保留250克，同酒一起倒入鍋內加熱；
6.再加入混合酒、面粉、蛋黃，邊煮邊攪成糊狀，盛出與蔬菜、雞塊同食。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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蔞蒿：葉含有桉葉素（Cineole）、蒿屬醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。蔞蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：