做法步驟：

'1.將豬肉洗凈，抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻；
2.蔥頭、胡蘿卜洗凈切成片；
3.芹菜擇洗干凈切成段；
4.鍋內注油燒至五成熱，下入腌過的豬肉煎上色；
5.將余油倒出，放入黃油、蔥頭、胡蘿卜、芹菜和適量清水；
6.用小火將豬肉燜熟，取出豬肉切成片；
7.將原汁過羅，加入油炒面粉調勻；
8.放入豬肉片，加鹽和辣醬油調好口味；
9.用小火燜至入味，裝盤，澆上原汁即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：