做法步驟：

'1.將熟牛肉、火腿、泥腸切成片；
2.紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜、大白菜切成絲；
3.番茄切成塊；
4.大蒜切成末；
5.小茴香磨成粉；
6.鍋內添入適量牛肉湯，先下入紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜燜至六成熟；
7.加入牛油、番茄醬、香中、胡椒粉燜至油呈紅色；
8.再添入其余的牛肉湯煮開，加入白菜絲，用油炒面調濃稠；
9.加鹽、糖、醋調好口味，煮幾分鐘；
10.最后放入牛肉、火腿、泥腸、番茄燒沸即可出鍋盛入盤內；
11.淋奶油、撒小茴香粉即可。

食譜營養：

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營養成分：