做法步驟：

'1.將咸肉單層碼放在烤鍋內(nèi)，敞蓋烤10分鐘，取出放紙巾上晾干；
2.將鱒魚剖洗好，魚腹內(nèi)放香菜段、精鹽和胡椒；
3.把咸肉放烤鍋內(nèi)，魚放在咸肉上，蓋好烤20分鐘至魚熟；
4.將魚尚脊骨剖開，去掉魚刺，每條魚帶兩片咸肉，佐以香菜段同食。

食譜營養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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胡椒：果實含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：