做法步驟：

'1.將鴨子從背部剖開，去大骨后洗凈，切成長3厘米長的塊，再用水氽一下，洗凈；
2.栗子去皮備用；
3.將鴨放在鍋內，加雞湯鹽、料酒、白糖、醬油，用大火煮開；
4.放在小火上燜2小時，將栗子倒入，再燜半小時；
5.將燜好的鴨塊放在圓盤里，再用粟子圍邊；
6.用原湯加淀粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和粟子上即成。

食譜營養：

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

推薦菜譜：  白切鴨    冬瓜薏米煲鴨子    冬瓜盅    咸蛋蒸肉餅    七彩瓤豬肚    東江窩全鴨  

栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

推薦菜譜：  栗子炆豬肉    板栗山雞    蜜三果    板栗燒鳳翅    板栗燒肉    香菇炒板栗  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：