做法步驟：

'1.將紅豆洗凈，泡水3小時備用；
2.將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀；
3.將芋頭丁放入鍋中蒸30分鐘后取出備用；
4.將泡好的紅豆瀝干水份；
5.紅豆內加入水2000克大火煮滾；
6.然后轉小火燜煮至紅豆熟透；
7.再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮；
8.一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化；
9.等糖溶化且沸騰后，將太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。

食譜營養：

芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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營養成分：