做法步驟：

'1.將紅薯洗凈，去皮，切成1厘米見方的塊。大米淘洗干凈，放入清水中浸泡約4小時，撈出磨成漿。
2.將紅薯塊、米漿、精鹽放入碗中，拌勻，即為薯漿。
3.將鍋內倒入花生油，用中火燒至六成熱，用鐵勺舀入薯漿，一同放入油鍋炸，待漿面色黃，自行從勺中脫落時，將薯面翻身炸至兩面發黃、質脆時，出鍋瀝干油，即可食用。

食譜營養：

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：