做法步驟：

'1.雞肉洗去血水，加鹽腌30分鐘待用；
2.將腌制好的雞肉串下油鍋炸呈金黃色，撈起瀝油待用；
3.鍋中留少許底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；
4.將炸好的雞肉串倒入鍋內(nèi)，加胡椒粉、孜然粉再炒幾分鐘，最后加幾滴香油，起鍋裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚香茄子煲    炆豆腐盒    魚包三絲    四喜豆腐  

花椒：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆炸大腸    荔浦扣肉    廣式臘肉    麻辣味竹筍絲    椒麻雞塊  

辣椒粉：1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用； 2.預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  咖喱土豆?fàn)F雞    腌拌桔梗    虎眼肉    山東牛肉干    山東辣味牛肉干    口水雞  

孜然：種子含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸（Cuminic acid）、?烯油酸（Limonenic acid）和亞油酸（linoleic acid）等。烹調(diào)用途：孜然芹種子...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  西芹香辣兔    脆皮腸頭    干炸茄子    香酥羊腿    烤羊肉串    孜然羊肉  

營養(yǎng)成分：