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糜子面窩頭
做法步驟：
'1.將糜子面放入盆內，加入小蘇打，用溫水和勻，揉成面團，備用。
2.將面團放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手轉動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。
3.將窩頭整齊擺放，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
食譜營養：
營養成分：
- 能量2496千卡
- 蛋白質99克
- 脂肪57.6克
- 維生素B62.4毫克
- 核黃素1.08毫克
- 硫胺素3.48毫克
- 鈣480毫克
- 磷1758毫克
- 鐵46.8毫克