做法步驟：

'1.將母雞洗凈，剁成塊，放入沸水中略燙，撈出后用沸水沖去血沫；
2.蔥切段，姜切片；
3.冬瓜削皮洗凈，去瓤后切成菱形塊，放入沸水中燙至八成熟撈出，放入涼水；
4.香菜洗凈，切段；
5.將雞塊放入湯碗中，加入清水、精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片，入籠蒸至雞肉離骨，揀出蔥段、姜片不用；
6.將鍋置于旺火上，放入蒸好的雞塊和蒸雞塊的原湯，隨即放入煮過的冬瓜塊，放入精鹽、味精調好口味；
7.用小火燉2分鐘，撒上香菜段即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：