做法步驟：

'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。
2.將土豆洗凈蒸熟去皮搗成泥；胡蘿卜洗凈切碎搗成泥；香菇洗凈去蒂切成絲；冬筍去硬殼洗凈煮熟切成絲；蔥、姜洗凈均切末。
3.將土豆泥、胡蘿卜泥、香菇絲、熟筍絲及蔥、姜末放容器中拌勻，即成素蟹粉。
4.旺火熱鍋加花生油燒至八成熱加素蟹粉炒2分鐘。
5.加入花生油、料酒、醋、姜末、鹽、味精、白糖3克，炒勻起鍋即成餡料。
6.將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：