做法步驟：

'1.將發好的海參洗凈，放入底部墊有竹墊的鍋中；
2.雞腳和雞翅投入沸水鍋中焯一下取出，洗凈血污；
3.將炒鍋置于火上，放入豬油燒熱，將蔥段和姜片煸香后，投入雞腳和雞翅糊炒一下，加入料酒、醬油、精鹽、味精和高湯（400克）；
4.燒沸后改用小火燉40分鐘左右，撈出雞腳、雞翅、蔥段和姜片；
5.將鴿蛋下鍋，加入冷水煮熟撈起剝去殼備用；
6.將鴿蛋放入海參鍋內，小火燉10分鐘取出，原汁潷入鍋內；
7.海參盛在長圓盆內，四只雞腳、雞翅放在海參的前后兩旁，鴿蛋圍在海參周圍，火腿片鋪在海參的中央；
8.將鍋內源汁燒沸后，用濕濕淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油，起鍋澆在海參上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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雞翅：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及...    詳細介紹

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營養成分：