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蝦仁包
主料: 豬肉(肥瘦}400克 蝦仁100克 小麥面粉500克
調料: 雞蛋清25克 淀粉(豌豆}10克 鹽2克 味精1克 白砂糖10克 胡椒粉2克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克
指數: 營養8 難易5 時間4
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反復揉搓，直至面團光潔潤滑即可。
2.蝦仁放盛器內加鹽，用手反復抄拌去污，再用清水洗凈，瀝水后用布吸干蝦仁水分。
3.加入調料（鹽、味精、白糖5克、胡椒粉）打入少許蛋清，用手抄至上勁，加入少許生粉，兩手稍加抄拌。
4.取鮮肉洗凈絞成肉餡與蝦仁拌勻，備用。
5.將發好的面團分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量3664.72千卡
- 蛋白質180.93克
- 脂肪163.26克
- 碳水化合物387.44克
- 葉酸214.06微克
- 膳食纖維18.97克
- 膽固醇845毫克
- 維生素A93.2微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素E4.46毫克
- 胡蘿卜素1.2微克
- 核黃素1.26毫克
- 硫胺素3.53毫克
- 煙酸30.91毫克
- 鈣745.43毫克
- 磷2253.43毫克
- 鉀2362.2毫克
- 鈉6033.15毫克
- 碘14.66微克
- 鎂557.12毫克
- 鐵22.15毫克
- 鋅13.13毫克
- 硒162.31微克
- 銅2.9毫克
- 錳1.46毫克