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酒釀餅
主料: 小麥面粉2500克
調(diào)料: 江米酒300克 白砂糖1100克 酵母3克 色拉油200克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)5 難易3 時(shí)間1
做法步驟：
'1.取面粉250克，先在鍋中炒熟，再加500克白糖拌和成餡心。
2.面粉倒在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)囁檎{(diào)成糊狀，倒入面粉中，再加600克白糖、酒釀（江米酒）揉和成面團(tuán)，蓋上布，放在溫暖的地方，靜置2小時(shí)。
3.將酵面搓成條，摘成75克一只的坯子，撳扁，放餡心25克，捏攏收口，再撳成圓形餅狀。
4.平鍋放在爐上烘熱，再將餅放入鍋中，在餅面上刷上一層生油。在餅的一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面餅發(fā)紅有光、有彈性時(shí)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量15331.7千卡
- 蛋白質(zhì)398.73克
- 脂肪261.95克
- 碳水化合物2873.36克
- 葉酸630.71微克
- 膳食纖維92.74克
- 維生素B61.75毫克
- 維生素E151.42毫克
- 核黃素1.38毫克
- 硫胺素11.79毫克
- 煙酸49.11毫克
- 鈣1048.18毫克
- 磷4346.79毫克
- 鉀4805毫克
- 鈉88.7毫克
- 碘72.5微克
- 鎂1301毫克
- 鐵23.25毫克
- 鋅10.34毫克
- 硒186.4微克
- 銅1.97毫克
- 錳4.45毫克