做法步驟：

'1.將蘿卜去皮后刨（或切）成細(xì)絲，放進(jìn)開(kāi)水中燙煮至水再開(kāi)時(shí)，撈出沖冷水，待冷卻即擠干水分；蝦米泡軟剁碎；火腿、蔥切末。然后將以所有材料加味精、糖、麻油、黑胡椒、豬油，攪拌均勻做成餡料。
2.油面：將中筋面粉300克鋪在臺(tái)面上，放入豬油，揉勻成團(tuán)。
3.水面：將中筋面粉300克鋪在臺(tái)面上，放進(jìn)豬油和糖，再徐徐加倒入清水，揉勻成團(tuán)，放置約10分鐘（醒面）。
4.將水面皮搟平，裹緊油面后搟平，再自1/3處折疊，搟平，如此重復(fù)幾次，卷起成長(zhǎng)條形。
5.將面條切成5厘米長(zhǎng)段，再于每段直切成半，取有條紋的一面朝上，用手稍壓后，搟平（中間部分不搟，使條紋保留），翻面以同樣的方式搟平，包裹適量的餡料，稍壓成圓形。
6.雞蛋打勻，涂抹在餅的底部，沾上芝麻粒。
7.炸油燒至五分熱轉(zhuǎn)小火，將餅放入，待全面浮起再開(kāi)大火，炸至金黃色即可撈出盛盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：