做法步驟：

'1.魚肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡；
2.餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形；
3.鍋內加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成，食時蘸醋。

食譜營養：

韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鲅魚：1.鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；2.鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；3.鲅魚還具有提神...    詳細介紹

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營養成分：