做法步驟：

'1.將120面粉干炒成熟面粉備用；將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)，備用。
2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，備用。
3.將熟干面放入盆內(nèi)，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌勻，即成餡料。
4.將面團(tuán)搟成長方形薄片，抹一層熟酥油，卷成卷，搓成長條，分成大小均勻的面劑，將面劑按扁后，包入餡料，收口按扁，放入烘盤。
5.將烘盤上的餅刷一層花生油，放入烘爐，用中火烤，爐溫200-220度，烤約8分鐘，至餅面呈金黃色，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；2.核桃仁有防止動(dòng)脈硬...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：