做法步驟：

'1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將豬肉剁碎放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、料酒、糖攪勻，分3次加入涼雞湯使勁攪動，打出漿來，再加入味精、精鹽、蔥末，放入適量的豬油、麻油拌勻，放入冰箱冷卻，備用。
2.將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬的面團(tuán)，餳發(fā)。
3.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的劑子，搟成直徑約5厘米的圓皮，裝入餡，封好口。
4.將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，在生坯頂刷上一層麻油，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉(zhuǎn)動平鍋，使火候均勻，大約10分鐘后，見包子底呈金黃色，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：