做法步驟：

'1.菜花洗凈掰成小朵，蔥白切成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的段；
2.火腿切成小菱形片；
3.鍋內(nèi)放豬油，加熱至五成熱；
4.放入菜花、蔥段、海米氽炸斷生控出油；
5.另起鍋放10克豬油，加熱放蒜片、鮮湯（125克）、姜汁、精鹽、味精、火腿片，湯沸時(shí)；
6.用淀粉勾芡，放入菜花、海米、蔥段，顛翻掛芡，淋明油出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開富貴    奶湯鮮核桃仁    四喜豆腐    白汁魚肚    煮白肉    魚香煎羊排  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

營(yíng)養(yǎng)成分：