做法步驟：

'1.將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊；
2.元蔥切成三角塊；
3.蔥切段；
4.姜切片；
5.勺內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；
6.勺內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；
7.再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒；
8.待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，將元蔥加入另1個炒勺內，用油煸炒一下；
9.倒入雞肉進鍋內，待汁收濃（或收盡）時出勺即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：