做法步驟：

'1.先將豬板油用溫熱水洗凈，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入面粉100克，并慢慢攪拌，直到上勁時為止。
2.將豆沙餡分成30份，然后團圓，再用油脂面包緊，做成丸子，放入盤內待炸。
3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鐘，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最后在丸子上撒白糖即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：