做法步驟：

'1.殺雞煺毛，將雞清洗干凈；
2.蔥洗凈分別切段、花備用；
3.姜去皮洗凈切塊、絲待用；
4.用醬油、料酒在雞身上抹勻，放入盆內(nèi)；
5.盆內(nèi)加入蔥段、姜塊、花椒腌漬半小時(shí)；
6.取一個(gè)碗放入蔥花、姜絲、醬油、白糖、醋、味精調(diào)成汁；
7.將入味的雞上籠用旺火蒸熟取出，去掉蔥花、花椒，瀝干水分；
8.將雞放入熱油鍋中，把油舀在雞身上，不斷淋燙至雞皮呈紅黃色時(shí)撈出；
9.往雞身上刷一遍香油，放案板上斬成寬條；
10.裝入盤(pán)內(nèi)，淋上況好的味汁即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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童子雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：