做法步驟：

'1.充分篩析面粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。
2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
3.逐漸加白糖于其中，攪勻。
4.將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)。
5.將篩好的面粉加入其中，與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴颉?br />6.加入葡萄干、攪混拌勻。
7.取容器，內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油。然后，灌入調(diào)好的面粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻后，取出，切成薄片即可。

食譜營養(yǎng)：

葡萄干：1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：