做法步驟：

'1.把鴨分成腿部、胸部，用鹽、胡椒粉、辣醬油、白蘭地酒腌2～3小時；
2.用熱黃油煎上色后，控去油；
3.烹入白蘭地酒，然后放上雞湯沸后移微火微沸燜熟為止；
4.蔥頭切小方丁，用油炒至微黃；
5.放入大蒜末和鴨肝丁炒透后放入鮮蘑再放入燜鴨原汁；
6.放鹽調(diào)劑口味，沸成沙司，起菜時將鴨肉切斜刀片；
7.配炸土豆片，煮菜花，澆鴨肝鮮蘑沙司。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：