做法步驟：

'1.把鮮蠶豆粒用開水發一下，撈出控凈水；
2.放面粉中滾上一層面粉，放入六成熱油中炸呈金黃色撈出控凈油；
3.鍋內放少許油或水，倒入白糖熬漿；
4.能拔出絲時倒入炸好的蠶豆，將鍋離開火口；
5.邊顛鍋邊撒芝麻，掛好漿，再撒青紅絲即成。

食譜營養：

蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：