做法步驟：

'1.蓮子用開水氽過，放碗內放水，上籠旺火蒸透；
2.青椒、紅椒洗凈切成細絲；
3.紅小豆洗凈，放碗內加水上籠旺火蒸爛，去掉外皮，用絞刀絞成豆沙；
4.瓤瓜削去皮，割去瓜尾一節，從中間開4厘米的方口，挖出瓜瓤，用水沖洗干凈，將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內，加白糖拌勻，填入瓜內蓋好蓋，放大盤內上籠蒸爛，取出晾一下，再入冰箱涼透，不要結冰；
5.炒鍋內加入白糖、清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，熬成糖汁，倒入碗內晾涼后，放入冰箱涼透；
6.上桌后，把瓜盤內的水瀝干，瓜上面撒上青紅絲，再把糖汁澆上即成。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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瓠瓜：瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機...    詳細介紹

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赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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營養成分：