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燒排骨
主料: 豬小排（豬肋排）500克
調(diào)料: 鹽4克 白砂糖4克 醬油8克 白酒2克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時間5
做法步驟：
'1.肉排用布抹凈，用細鹽遍涂兩面，腌約20分鐘方可使用。
2.白糖，生抽混合溶合，并加入桃紅色粉適量調(diào)和。
3.肉排腌夠時間后，將酒加進白糖，生抽溶液中混和，然后涂至肉排兩面上，再腌約15分鐘后使用。
4.將炭火燒至熾紅，用鐵條或叉串住肉排，放在離爐火上約23厘米燒烘，并不斷翻動，余下的腌料汁液，這時可加涂至肉排上，至發(fā)出濃香氣味，即可食用。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1417千卡
- 蛋白質(zhì)83.95克
- 脂肪115.51克
- 碳水化合物8.3克
- 葉酸0.12微克
- 膳食纖維0.02克
- 膽固醇730毫克
- 維生素A25微克
- 維生素E0.55毫克
- 核黃素0.81毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 煙酸22.64毫克
- 鈣76.98毫克
- 磷691.92毫克
- 鉀1177.82毫克
- 鈉2346.17毫克
- 碘0.19微克
- 鎂82.7毫克
- 鐵7.76毫克
- 鋅16.92毫克
- 硒55.4微克
- 銅0.86毫克
- 錳0.2毫克