做法步驟：

'1.把土豆煮熟，去皮，搗泥；
2.土豆泥、雞蛋、淀粉、適量水、味精、精鹽調拌均勻；
3.做成長5厘米、寬3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用；
4.鍋內放油加熱至三成熱，將沾上面粉的土豆泥片逐片沾勻雞蛋液；
5.放入鍋內煎至兩面呈金黃色，將蔥姜絲、香菜梗、胡蘿卜絲投入鍋中；
6.隨之把精鹽、味精、醋、糖、少許湯汁調成清汁倒入鍋內；
7.待湯汁燜至微量時出鍋裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：