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燒豆腐
主料: 豆腐(北}200克
調料: 植物油50克 淀粉(玉米}5克 姜5克 糖色2克 醬油10克 料酒15克 鹽3克
指數: 營養6 難易6 時間6
做法步驟：
'1.豆腐切成5厘米長、0.6厘米見方的條；
2.豆腐用沸水氽過，氽出生豆味撈出，控凈水分；
3.將植物油倒入炒鍋內，待油燒至八成熱時，將控凈水分的豆腐倒入鍋內，待豆腐皮呈金黃色即撈出；
4.然后，鍋內放入高湯、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻個，淋明油即可出勺。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量247.6千卡
- 蛋白質19.08克
- 脂肪16.24克
- 碳水化合物11.78克
- 葉酸79.78微克
- 膳食纖維5.76克
- 維生素A11.4微克
- 維生素B60.1毫克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E16.8毫克
- 胡蘿卜素68.5微克
- 核黃素0.06毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸0.48毫克
- 鈣219.51毫克
- 磷246.9毫克
- 鉀261.27毫克
- 鈉1770.69毫克
- 碘0.24微克
- 鎂144.16毫克
- 鐵4.16毫克
- 鋅1.63毫克
- 硒5.15微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.42毫克