做法步驟：

'1.將胡蘿卜洗凈去皮，切成3毫米頂刀圓片40片；
2.將胡蘿卜用鹽、味精腌3分鐘；
3.把豬肉餡拌入蔥姜末、紹酒、精鹽、味精、 胡椒粉調和成餡；
4.擠成20個丸子，每兩片胡蘿卜，夾入一個丸子；
5.略按一下，沾上面粉，即做成了胡蘿卜盒生坯；
6.將雞蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊；
7.鍋放火上，倒入油，油溫達六成熱；
8.把胡蘿卜盒逐個掛糊放入油內炸呈金黃色時撈出；
9.控凈油裝入盤內即成，上桌時配番茄沙司、花椒鹽各1小碟，供蘸食。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：