做法步驟：

'1.將油菜擇洗干凈，切成段；
2.豬肉切成片；
3.冬筍亦切片；
4.將植物油倒入炒勺，中火燒至六成熱，放入油菜至表面起小泡，撈出瀝油；
5.炒勺留底油30克至八成熱，放蔥、筍、肉片煸炒；
6.加料酒、醬油，再入油菜、糖、鹽、清湯，燒至酥爛，加味精，淋香油裝盤即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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營養成分：