做法步驟：

'1.將雞洗凈后斬去頭和腳，投入沸水鍋中浸燙片刻后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分；
2.雞肚內灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，隨后將雞斬成塊，放在容器中，加入豆漿、白糖、味精、豬油和香油拌勻；
3.煲置火上，放油燒熱，將蔥姜末爆出香味，加入雞塊、料酒、雞湯和精鹽，加蓋燜燒至雞塊酥爛，用濕淀粉勾薄芡，撒入香菜末，淋入香油，加蓋燒沸上桌即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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豆漿：1.豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌；2.中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合癥；3.青年女性飲用，能令皮膚...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：