做法步驟：

'1.胡蘿卜洗凈去皮，與牛肉（熟）都切成長7厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條；
2.柿子椒切成小長方條，用開水燙一下投涼待用；
3.鍋內放油加熱至七成熱，倒入胡蘿卜條炸一下撈出，控凈油；
4.另用鍋加熱，放底油，下蔥段、姜塊、桂皮炒出香味；
5.加入醬油、添鮮湯、紹酒、精鹽、白糖和牛肉、胡蘿卜、湯燒開；
6.蓋上蓋用小火慢至湯汁稠濃；
7.將胡蘿卜、牛肉碼在盤內，揀出姜塊、蔥段、桂皮；
8.再用旺火收汁，加味精、柿子椒炒幾下；
9.點麻油，澆在胡蘿卜和牛肉條上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：