做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.辣椒去蒂、籽，沖洗干凈，切成粒；
3.坐鍋點火，下色拉油燒至五成熱，將辣椒粒與豬肉末一起下鍋，煸炒取出；
4.另取一鍋，加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮；
5.再用小火煮至粥成時，加入辣椒肉末；
6.煮5分鐘放入鹽拌勻，即可食用。

食譜營養：

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：