做法步驟：

'1.用刀削去西瓜皮外層綠色外皮和靠近的白色軟層，將緊靠外皮的淺綠色的一層，用刀片成薄片，再切成細(xì)絲；
2.小蔥洗凈去根，切成蔥末；青辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲；
3.炒鍋上火燒熱，倒入植物油，燒熱后，放入蔥末炒出香味，倒入辣椒絲和瓜皮絲煸炒幾下離火，加入味精炒勻即可盛出。

食譜營養(yǎng)：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

西瓜皮：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  絲瓜海蜇湯    熘翡翠片    清炒西瓜皮    炒脆絲    清火瓜條蛋花湯    爆炒西瓜皮  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養(yǎng)成分：