做法步驟：

'1.糯米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，添加適量水蒸煮成米飯待用；
2.豬肉洗凈切末；
3.蔥姜切末；
4.豬油渣切末；
5.把糯米飯用油渣末、肉末、蔥姜末、咖喱油、黃酒、味精、白糖、醬油、細(xì)鹽和豬油、麻油等拌勻，為餡料；
6.將水撒在豆腐衣（油皮）上使回軟，撕去硬邊，平鋪在案板上，撒上薄薄的一層干面粉起潮粘，并在一邊放上一條糯米餡心，直徑約1.5厘米粗，要卷二三層，卷緊后，用刀切去多余的豆腐衣另做他用，邊沿用水生粉裹牢呈長(zhǎng)筒形狀，再斬成1.8厘米長(zhǎng)的段，將刀口面沾粘一層干淀粉；
7.燒熱鍋，放生油500克，燒至油八成熱時(shí)，放糯米卷入略炸，使腐衣外殼干松脆硬，色呈金黃，即可裝盆，食用時(shí)，可蘸辣醬油，或醋。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  珍珠肉丸    東江窩全鴨    炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    荷香糯米蟹  

油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炆豆腐盒    芥菜黃魚卷    炸蝦醬腐皮卷    五彩疙瘩絲    炸菠菜脯    煎素豆魚  

營(yíng)養(yǎng)成分：