做法步驟：

'1.嫩白豆腐切成塊，放入開水中氽燙一下；
2.青豆粒焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；
3.胡蘿卜去皮，切成豆腐塊大小的塊；
4.白蘿卜去皮，切成青豆粒大小的粒；
5.鍋內加入適量冷水，燒沸后投入胡蘿卜塊，煮至熟透；
6.加入嫩豆腐塊稍煮片刻，倒入碟中；　
7.另取一鍋，加入清湯燒沸，加入嫩豆腐塊、胡蘿卜塊、白蘿卜粒、青豆粒，調入鹽、味精、白糖，燒透入味；
8.用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細介紹

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營養成分：