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沙鍋狗肉
主料: 狗肉1500克
輔料: 蘑菇(鮮蘑}150克 辣椒(紅、尖}100克
調料: 植物油30克 香油2克 醬油15克 鹽10克 白酒15克 胡椒粉2克 味精2克 大蔥15克 姜15克
指數: 營養7 難易5 時間4
做法步驟：
'1.狗肉擇洗干凈，切成3厘米見方的塊，用涼水浸泡1小時；
2.撈出瀝凈水，放入盆內，加入醬油、白酒各少許，抓勻，煨10分鐘；
3.蘑菇切小塊；
4.干紅辣椒切小段備用；
5.炒鍋放在火上，加寬油，燒熱，把狗肉塊放入油內炸2分鐘撈出，瀝凈油；
6.原鍋內留底油，放入蔥段、姜片炸香，再放入辣椒段炸一下；
7.把狗肉煸炒上色，倒入沙鍋內，添適量水，加入精鹽、蘑菇塊，燒開撇去浮沫；
8.轉微火燜至肉爛，加入胡椒面、味精、淋入香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1896.21千卡
- 蛋白質259.62克
- 脂肪71.74克
- 碳水化合物48.05克
- 葉酸3.19微克
- 膳食纖維7.19克
- 膽固醇930毫克
- 維生素A421.05微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C148.05毫克
- 維生素E23.68毫克
- 胡蘿卜素1441.3微克
- 核黃素3.62毫克
- 硫胺素5.28毫克
- 煙酸59.84毫克
- 鈣853.79毫克
- 磷1884.72毫克
- 鉀2906.61毫克
- 鈉5688.71毫克
- 碘0.52微克
- 鎂277.95毫克
- 鐵48.64毫克
- 鋅49.82毫克
- 硒224.57微克
- 銅3毫克
- 錳3.05毫克