做法步驟：

'1.炒鍋放在火上，放入色拉油500克，燒至五六成熱，下入干皮肚炸至皮肚發軟；
2.把鍋離火，皮肚在鍋內泡20分鐘；
3.然后再把油鍋放在火上燒熱（溫度仍不宜過高），待皮肚全部發透，撈出瀝油；
4.瀝油后，把皮肚放入盆內，用開水泡軟，取出洗凈，斜片成長條；
5.蝦干用開水泡上；
6.白菜擇洗干凈，切成段；
7.鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥末、姜末熗鍋，加入精鹽、高湯、蝦干、皮肚、白菜燒開，撇凈浮沫；
8.加入料酒、味精，淋入香油，盛在湯碗中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：