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拔絲豆腐
主料: 豆腐(北}400克
調料: 色拉油125克 小麥面粉50克 淀粉(玉米}50克 白砂糖150克
指數: 營養7 難易5 時間6
做法步驟：
'1.將北豆腐切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片，逐片沾勻面粉；
2.用濕淀粉攪勻成糊；
3.鍋內放寬油燒至五成熱，將北豆腐片掛勻粉糊，下鍋炸至表面挺實，色澤金黃時撈出，瀝凈油；
4.鍋內放清水少許，加入白糖炒成糖漿；
5.能拔出絲來時，放入北豆腐顛翻掛勻糖漿，出鍋裝盤；
6.備一碗涼開水，上桌即成。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2517.25千卡
- 蛋白質45.25克
- 脂肪158.32克
- 碳水化合物240.18克
- 葉酸170.85微克
- 膳食纖維13.1克
- 維生素A20微克
- 維生素B60.24毫克
- 維生素E123.4毫克
- 胡蘿卜素120微克
- 核黃素0.12毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 煙酸1.94毫克
- 鈣475.75毫克
- 磷556毫克
- 鉀530.5毫克
- 鈉36.88毫克
- 碘1.45微克
- 鎂284.5毫克
- 鐵9.7毫克
- 鋅4.81毫克
- 硒13.9微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.49毫克