做法步驟：

'1.鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后從腹部片開，切成兩片；
2.蔥、姜、蒜切末；
3.龍須面（面條）用油炸好待用；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5.炒鍋上火放植物油，油溫六成熱時，將魚放入滑一下；
6.炒鍋置火上，放豬油，下入蔥末、姜末、蒜末煸出香味，再加適量奶湯、料酒、精鹽、糖色、醋、白糖、雞精和少許醬油調(diào)好口味，然后放入鯉魚，用中火燒煮，并不停地晃鍋，中間需要加3次香油，直至魚汁收濃，最后用濕淀粉勾成玻璃芡，即可裝入盤內(nèi)；
7.油炸龍須面另裝一盤，伴魚一同食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：