做法步驟：

'1.紅豆、陳皮用水浸透，洗凈；
2.黃精洗凈；
3.烏雞宰殺，去毛和內臟后洗凈；
4.湯煲內注入適量清水，上火燒開，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內；
5.煮開后撇凈浮沫，改用中火煮3小時，下精鹽調味即可。

食譜營養：

赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：