做法步驟：

'1.將木瓜洗凈后切成薄片；
2.泥鰍先置于稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；
3.姜切成片，蔥切成段；
4.將木瓜片、泥鰍、料酒、姜片及蔥段一同置于燉鍋內；
5.加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鐘；
6.加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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木瓜：1.健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健...    詳細介紹

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營養成分：