做法步驟：

'1.將雞里脊肉剔去筋、膜，洗凈切成小肉??；
2.茉莉花茶擇去硬梗洗凈
3.蔥姜分別洗凈，蔥切段，姜用刀拍碎待用；
4.將雞里脊肉丁用少許地精鹽、料酒、味精、蔥姜汁、雞蛋清調拌勻；
5.將干淀粉放到案板上鋪開，將雞丁逐片放在淀粉上，用搟面杖將雞丁塊敲成薄片；
6.湯鍋加水，旺火燒開，將雞片逐片地放入開水中氽透撈出，用清水過涼后浸泡；
7.坐鍋點火，加入雞湯用旺火燒開，放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好口味，將茉莉花茶擺在雞片上，再將雞湯盛入湯碗內，即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：