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小筍炒里脊
主料: 竹筍300克 豬里脊肉250克 木耳(水發(fā)}100克
調料: 大蔥10克 鹽5克 醬油15克 白砂糖3克 植物油25克 香油3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.竹筍由側面用刀劃開，切除表層周圍較粗的纖維，洗凈瀝干，切菱形塊；
2.豬里脊肉、黑木耳分別洗凈，切片；
3.大蔥洗凈切段備用；
4.鍋燒熱，放入少許植物油，放入蔥段、肉片爆香，略炒片刻；
5.將竹筍、黑木耳下鍋翻炒2～3分鐘，再加入鹽、醬油、白糖、香油；
6.繼續(xù)翻炒入味，最后加入適量水，煮至沸騰，轉小火熬煮至湯汁收干即可。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
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營養(yǎng)成分：
- 能量516.19千卡
- 蛋白質60.8克
- 脂肪23.59克
- 碳水化合物23.65克
- 葉酸30.66微克
- 膳食纖維8.27克
- 膽固醇137.5毫克
- 維生素A16.6微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C16.3毫克
- 維生素E11.23毫克
- 胡蘿卜素26.4微克
- 核黃素0.61毫克
- 硫胺素1.44毫克
- 煙酸15.3毫克
- 鈣93.9毫克
- 磷697.34毫克
- 鉀2073.9毫克
- 鈉2947.71毫克
- 碘0.36微克
- 鎂155.19毫克
- 鐵12.17毫克
- 鋅7.49毫克
- 硒13.98微克
- 銅0.73毫克
- 錳4.68毫克