做法步驟：

'1.菜花切小塊；
2.小土豆去皮洗凈，分別用鹽水煮熟；
3.口蘑切小片，用奶油15克炒透；
4.面包去皮，用牛奶泡透；
5.擠出牛奶同雞肉一起絞二三遍成雞泥；
6.雞泥加精鹽、味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油攪開，調好口味；
7.做在直徑5～6厘米、厚1厘米的圓形雞泥餅4個沾勻面包渣；
8.煎盤內放油燒至五成熱，將肉餅煎至淺黃色，放入小鐵鍋中；
9.再將菜碼依次放在肉餅周圍，口蘑放在肉餅上；
10.將奶汁燒開調好口味，澆在小鐵鍋中；
11.將肉餅、口蘑和菜碼蓋住，撒上奶酪末，放入烤盤中；
12.烤至上色取出，澆上熱油即成。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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奶酪：1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；2.奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健...    詳細介紹

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營養成分：