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青椒炒里脊絲
主料: 豬里脊肉200克
輔料: 辣椒(青、尖}100克 雞蛋清40克
調料: 大蔥4克 料酒15克 味精4克 淀粉(玉米}10克 香油5克 鹽3克 植物油50克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6 麻辣6
做法步驟：
'1.將豬脊肉分成大片，再切成粗細均勻的絲，放入清水中漂洗凈，瀝干水，置碗內，調入鹽、雞蛋清，抓漬一下，拌上適量的濕淀粉上漿；青尖椒摘去蒂，去籽，切成絲，待用；
2.將炒鍋置旺火上，下植物油，燒至三成熱，將里脊肉絲落鍋，用筷子劃散，將要起鍋時，加入尖椒絲，然后倒入漏勺瀝油；
3.原鍋留底油，投入蔥段、里脊肉絲和尖椒絲，加白湯、鹽、味精、料酒稍炒，用濕淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均，裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養(yǎng)成分：
- 能量448.04千卡
- 蛋白質48.23克
- 脂肪21.16克
- 碳水化合物18.24克
- 葉酸17.16微克
- 膳食纖維2.21克
- 膽固醇110毫克
- 維生素A67.44微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C62.12毫克
- 維生素E5.55毫克
- 胡蘿卜素342.56微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.99毫克
- 煙酸11.12毫克
- 鈣39.58毫克
- 磷411.86毫克
- 鉀901.58毫克
- 鈉1627.09毫克
- 鎂78.58毫克
- 鐵4.85毫克
- 鋅4.88毫克
- 硒14.06微克
- 銅0.47毫克
- 錳0.26毫克