做法步驟：

'1.將豌豆、胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發木耳洗凈；
2.胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐干分別切丁；
3.木耳撕片待用；蔥姜洗凈分別切末備用；
4.把豌豆、胡蘿卜丁、荸薺丁、土豆丁分別放在開水中焯一下，撈出后控干水分；
5.鍋內倒油燒至五成熱，煸炒蔥末、姜末出香味；
6.放入豌豆及胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發木耳炒出香味;
7.然后加入料酒、鹽、味精、白糖及清湯，大火燒開后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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營養成分：