做法步驟：

'1.將油蟹粉放在碗內(nèi)，把雞蛋磕開加入，把鹽、味精、料酒下入，再添少許鮮湯，攪拌均勻，成為蟹粉蛋漿；
2.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜末熗鍋，爆出香味；
3.倒入蟹粉蛋漿，用鏟鏟底，防止粘結(jié)，當(dāng)蟹粉蛋漿凝結(jié)、底部變成黃色時(shí)，使其大翻身稍煎一下，待兩面都呈金黃色后淋入米醋，盛在盤內(nèi)即可食用；
4.也可將米醋單放在一小碟內(nèi)，隨解粉蛋上桌，蘸食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：